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돼지갈비찜은 대한민국의 전통적인 요리 중 하나입니다. 돼지고기를 얇게 썰어서 양념으로 무쳐, 중간적으로 바삭하게 구워서 육수를 끓여 만드는 것인데요. 오늘은 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 황금레시피에 대해서 살펴보겠습니다.
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 황금레시피
명절 음식으로서는 소갈비찜이 항상 손에 잡히는 인기 메뉴입니다. 그러나 최근에는 소갈비의 가격이 비싸고, 김영란법의 시행으로 선물로 받기도 어려워졌습니다. 이러한 경우, 꿩 대신 닭이라는 말처럼 가격이 저렴한 돼지갈비찜이 인기를 얻고 있습니다. 맛은 소갈비에 비해 약간 떨어질 수는 있지만, 명절이기 때문에 빠트릴 수 없습니다.
그러나 잘 만든 돼지갈비찜은 소갈비에 비해 떨어지지 않는 맛을 느끼실 수 있습니다. 아이들이 소갈비에 비해 돼지갈비찜을 더 좋아한다면, 어떤 맛인지 직접 느껴보시는 건 어떨까요?
돼지갈비찜 준비재료
제대로 만드는 돼지갈비찜을 위해서는 아래와 같은 조건이 필요합니다.
- 돼지갈비의 특유한 잡내를 완벽하게 제거해야 합니다.
- 퍽퍽한 살코기의 식감을 부드러운 느낌으로 만들어야 합니다.
- 돼지갈비의 맛을 제대로 끌어낼 수 있는 양념장이 필요합니다.
돼지갈비찜을 위한 준비재료는 다음과 같습니다.
1. 돼지고기 800g
2. 양파 1개
3. 마늘 4쪽
4. 생강 1쪽
5. 고추장 1/4컵
6. 설탕 1스푼
7. 다진 파 1스푼
8. 다진 생강 1/2스푼
9. 다진 마늘 1스푼
10. 김가루 약간
11. 국간장 1스푼
12. 식용유 2스푼
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법
아래 황금레시피를 따라 하시면 맛있는 돼지갈비찜을 손쉽게 만들 수 있습니다.
1. 돼지고기는 얇게 썰어서 양념으로 사용할 준비를 합니다.
2. 마늘은 썰어서 준비합니다.
3. 양파는 얇게 썰어서 준비합니다.
4. 팬에 고추장, 설탕, 마늘, 생강, 물을 넣고 섞어줍니다.
5. 준비한 돼지고기를 팬에 넣고 고저저 구워줍니다. (15-20분)
6. 양파를 팬에 넣고 약간 더 구워줍니다. (5-10분)
7. 완성된 돼지갈비 찜을 그릇에 담고 즐기시면 됩니다.
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