선진국형 질병인 당뇨병은 우리나라 뿐만 아니라 전세계에서 문제가 되고 있습니다. 현대인들의 대표적인 질병 중 하나인 당뇨병은 완치가 어려운 만큼 평소 식습관이 정말 중요하죠. 그래서 오늘은 당뇨에 좋은 음식과 식단에 대해 알아보도록 하겠습니다.
당뇨에 좋은 음식 식단
당뇨병 환자에게 좋은 식단은 건강한 음식, 운동, 인슐린 또는 혈당과 혈중 지질 수치를 가능한 한 정상에 가깝게 유지하는 약물의 균형을 포함하는 식단입니다.너무 많은 칼로리는 체중 증가로 이어져 혈당 조절을 어렵게 하고 고혈압과 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
따라서 좋은 영양상태를 유지하기 위해서는 다양한 영양소를 섭취할 수 있는 다양한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.
당뇨병성 신증, 망막병증, 신경병증 및 동맥경화증과 같은 합병증을 예방하고 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
■당뇨환자를 위한 식이요법 기본수칙
1.하루 종일 일정한 간격으로 적당량의 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.
2.건강에 문제를 일으킬 수 있으므로 설탕이나 꿀을 너무 많이 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
3.식단에서 충분한 식이 섬유를 섭취하는 것이 중요합니다.
4.섭취하는 소금의 양을 줄이십시오.
5.술을 마시는 것은 바람직하지 않습니다.
6.섭취하는 동물성 지방과 콜레스테롤의 양을 줄이고 적당량의 식물성 기름을 섭취해야 합니다.
당뇨에 좋은 추천 음식
1.채소
대부분의 야채는 건강에 좋고 설탕이 적지만, 설탕이 더 많고 혈당 수치를 급상승시킬 수 있는 몇 가지 유형이 있습니다.
단호박, 풋마늘, 당근, 도라지, 연근, 우엉, 매생이, 쑥, 고추잎 등이 있습니다.
2.음료
혈당 수치를 조절하려면 청량음료와 같은 단 음료를 피하고 대신 녹차나 홍차, 보리차 같은 무가당 음료를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
3.감미료
커피는 달달하게 마시고 반찬에 달달함을 조금 더 얹어주고 싶으시죠. 하지만 설탕이나 꿀을 사용하면 당도가 너무 높아질까 걱정되는 것이 현실입니다. 이 경우 설탕 대신 저칼로리 감미료를 사용할 수 있습니다. 저칼로리 감미료의 종류로는 그린스위트, 파인스위트, 이퀄, 뉴슈가, 신화당, 에리스테롤, 스테비아 등이 있습니다.믹스 커피를 마시고 싶다면 분쇄 커피에 약간의 우유와 감미료를 첨가하면 더 부드럽고 매끄럽게 만들 수 있습니다.
4.해조류
해조류는 훌륭한 간식이 되지만 달고 매콤한 초장 디핑 소스와 함께 먹을 때는 주의해야 합니다. 소스의 단맛은 혈당 수치를 높일 수 있기 때문이죠. 겨자, 식초, 계피, 후추, 레몬과 같은 다양한 향신료와 조미료를 추가하면 좋은 선택지가 될것 같네요.
5.고구마나 밤
고구마, 밤과 같은 가을 음식은 일부 당뇨병 환자에게는 금기일 수 있지만 신중한 양 조절을 통한다면 혈당 지수가 높은 음식도 적당히 즐길 수 있습니다. 고구마와 밤을 즐기는 가장 좋은 방법은 고구마와 밤의 높은 탄수화물 함량을 줄이기 위해 밥의 양을 줄이는 식사의 일부로 밥과 짝을 이루어 섭취하는 것입니다.
당뇨병 추천식단. 콩나물밥
콩나물밥 준비물
재료 : 잡곡밥 , 콩나물 1/2봉지, 표고 2개, 다진 쇠고기 40g ,
소스 : 양념간장(간장 1/2큰술, 참기름 1찻술, 깨소금 1찻술, 다진파 1큰술)
콩나물밥 만드는 법
1.콩나물은 물을 넉넉히 붓고 끓인 후 끓는 물에서 건져 식혀주세요.
2.콩나물을 끓인 물에 밥을 넣고 밥을 지은 후 채 썬 표고버섯을 밥 위에 얹는다.
3.간장, 배즙, 다진 마늘, 참기름으로 만든 불고기 소스에 쇠고기를 재운다. 그런 다음 쇠고기를 가볍게 볶습니다.
4.끓는 멸치육수에 된장을 풀고 아욱과 채 썬 파를 넣는다. 그런 다음 전체 혼합물을 약간 끓입니다.
5.국물이 끓기 시작하면 썰어둔 두부를 넣고 중약불에서 10~15분간 끓인다. 소금으로 맛을 낸다.
6.표고버섯 밥을 지어 그릇에 담는다. 삶은 콩나물을 얹고 간장으로 맛을 낸다.
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